綠色食品的開發(fā)管理有著諸多與現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)和食品業(yè)生產(chǎn)體系不同的特點，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1、在發(fā)展的目標(biāo)上，綠色食品生產(chǎn)在追求高產(chǎn)量、高效益的同時，融進了環(huán)境和資源保護意識、質(zhì)量控制意識、知識產(chǎn)權(quán)保護意識，不僅要實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的結(jié)合，而且要追求經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益的統(tǒng)一。

　　2、在技術(shù)路線上，強調(diào)謹(jǐn)慎地選擇、組合傳統(tǒng)技術(shù)和現(xiàn)代技術(shù)，尤其是我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的優(yōu)秀農(nóng)藝技術(shù)和當(dāng)今高新技術(shù)，以適度的技術(shù)，配合一體化的管理，合理配置生產(chǎn)要素，獲取綜合效益。

　　3、在生產(chǎn)方式上，通過制定標(biāo)準(zhǔn)，推廣生產(chǎn)操作規(guī)程，配合技術(shù)措施，輔之以科學(xué)管理，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的諸環(huán)節(jié)緊密融為一體，實現(xiàn)了產(chǎn)加銷、農(nóng)工商的有機結(jié)合，提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的技術(shù)含量和農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟的高效率、高效益產(chǎn)出。

　　4、在產(chǎn)品質(zhì)量控制的方式上，首先強調(diào)“產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境”，并將環(huán)境和資源保護意識自覺融入了生產(chǎn)者的經(jīng)濟行為之中。另外，通過滿足消費者對食品提出的高要求，促使生產(chǎn)者改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式和方法，最終形成對產(chǎn)品實行"從土地到餐桌"全程質(zhì)量控制的觀念和模式。

　　5、在管理的方式上，通過對產(chǎn)品實行統(tǒng)一、規(guī)范的標(biāo)志管理，實行了質(zhì)量認(rèn)證和商標(biāo)管理的結(jié)合，從而使生產(chǎn)主體在市場經(jīng)濟環(huán)境下明確了自身的組織行為和生產(chǎn)行為規(guī)范。

　　6、在組織方式上，通過綠色食品標(biāo)志管理和推廣全程質(zhì)量控制技術(shù)措施，將分散的農(nóng)戶有組織地歸入了綠色食品產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展的進程，將分散的產(chǎn)品有組織地推向了國內(nèi)外市場，從而通過技術(shù)和管理相結(jié)合的一個無形中介組織構(gòu)造出中國綠色食品產(chǎn)業(yè)的形象和體系。